厨房设备该如何管理：
1 目的
-设备设施，南京商用厨具，---正常使用，延长使用寿命。
2 范围
所有厨房。
3 操作细则
3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。
3.2 打荷厨师对炊具分类摆放，并每天清洗更换调味盅；调料不足及时补充，并为炉灶做好---的准备；每天整理仓库物品，做好仓库物品的清洁工作。
3.3 炉灶厨师每天清洁炉灶：每天开餐前对炉灶各阀门进行检查，防止漏气、漏油、漏水，并清洁炉灶表面；每星期对炉灶各卫生死角进行一次清扫。
3.4 砧板厨师负责冰柜的日常保养和清洁卫生，协同工程部定期对其进行维护和保养。
3.5 各口主管---检查负责区域的各种机器设备使用情况，督促厨师及时清理，谁使用谁负责；如使用过程中发现故障，不要自行修理，应向工程部报修，待机器设备完全修理好后再使用。
厨房设备安装程序
家用厨具安装是性很强的工程项目，其规范的安装程序为:墙、地面-处理***安装产品检验***安装吊柜***安装底柜***接通调试给、排水***安装配套电器***测试调整***清理。
根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。
厨房设备包含哪些分类?厨房设备的类型比较广，根据家庭实际用途或是商业餐厅等用到的厨房设备不同而有所区分。厨房设备安装程序如上，在需要购买厨房设备的时候可以看看它是否需要个人独立安装，商用厨具批发，需要个人独立安装就要懂得它的安装方法。
食堂不仅是创造美味的地方，更是安全、干净、方便操作为第 1 位的场所。那在设计厨房时，有什么原则呢？
卫生原则：
这一原则是---厨房干净卫生。也就是各个厨房设备必须易于清理垃圾，商用厨具价格，有一个---的排污系统，不锈钢商用厨具，这时---食物是很有帮助的。奥科厨具提醒，这一点很容易被设计人员忽略。
整齐、美观原则：
厨房设备的摆放要讲究整齐、美观。这代表了一个单位的形象，设计时，要在---个原则的情况下做到设备尽量摆放整齐、美观大方，给人一种耳目一新的感觉。
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