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蒸东北大米控制好水和米的比例是关键,沈阳鸭田稻大米批发,关系到蒸出来的成果。如果控制不好,蒸出来的米饭不是-就是过软,都不好吃。下面我们就来看看如何控制它们的比例。
东北大米在蒸之前,沈阳大米招商,先在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,沈阳大米,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
大米粥也不是完全的只有大米,可以加入适量的玉米、红枣等一起,大米粥的营养很充分。孩子和老年人较适合,能够润滑肠道,促进。上班族,时间比较紧张,可以将大米洗好之后先冻半小时,然后拿出来,放入锅里加热十五分钟,很快可以吃了。大米粥味甘、和胃。适合作早餐和晚餐,可配合其他的食物一起食用。较好的搭配是放入一些枸杞或是南瓜都是-的。
大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬,沈阳大米生产厂家,水分低的米比水分高的米硬。看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。 看爆腰:如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米,它的营养价值较低。看黄粒:米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。
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