重庆小面浑汤是为啥呢?重庆小面机压出来的面条一煮就浑汤的原因有二,家用-小面机器,1、重庆小面机不好,面条没有完全熟化,2、配方不好,生产面条时应加入适量的淀粉,鸿睿机械厂买的机器生产的重庆小面筋道-,久煮不糊汤,期待您的来电咨询!重庆小面机生产的重庆小面口感怎么样主要取决于配方,要想口感好,筋道耐煮也可以加入淀粉。 微膨化工艺非油炸面 优点:面筋力好,复水入味快,吸水力强面体可膨胀几倍。可跟油炸面一样干吃。 缺点:对面粉要求非常高,几乎达到了面包用粉,成本高。 热风干燥型非油炸面 优点:没有经过油炸环节,更得于健康。面条具有组织细密的特性,可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。 缺点:面饼复水慢,需要较长时间浸泡,着味力不足,口感木讷。另干燥成本较高,生产
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