夹层锅的维护与保养
5、 本锅使用5年后，建议进行-性水压试验，内蒙古燃气加热炒锅商用，以后进行水压试验的
间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力p水按下列情况决定：
当额定工作气压p额＜0.6mpa时，p水=0.15mpa;
当额定工作气压p额=0.6-0.8mpa时，
p水=p额+0.3mpa
6、 本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号a3，当外锅经多
年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。
7、本锅不锈钢的衔接和不锈钢其它钢材连接处的衔接，应采用不锈钢
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蒸汽夹层锅操作注意事项
【蒸汽夹层锅操作注意事项】
1电加热夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过200℃由电控箱控制，适时并注意调整温度； 适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
2立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料；
3使用过程中，熬制麦芽糖燃气加热炒锅商用，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出-；
4使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命;
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夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，卤煮用燃气加热炒锅商用，夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便
立式夹层锅可用于烧水，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，熬油，酱油等液体物料，这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并不带搅拌式的。
也可用于炒菜，化糖，化胶，煮面，炒馅料比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等，煮笋干，煮卤制品比如豆腐干，600l燃气加热炒锅商用，肉制品，毛豆等，卤制品比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等等固体物料，这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并带搅拌式的。
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