一、白茶：属微发酵茶
采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶叶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
因其成-多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙或阴干、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白-质的关键工序。
白茶基本特征是：
色白隐绿，茶叶定制，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美。
白茶有：
白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉
二、绿茶：属于不发酵茶。
在绿茶的
绿茶产量居我国几大茶类，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。
目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地居多。
绿茶基本特征是：
叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。
外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。
绿茶讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，广西茶叶，故多采嫩芽制成。明前茶清明前采制为珍贵，其次为雨前茶清明后谷雨前采制。
绿茶有：
西湖龙井扁形，杭州、洞庭碧螺春螺形，苏州、黄山毛峰毛峰，安徽、太平猴魁尖形，安徽、六安瓜片片形，安徽、信阳毛尖毛尖，河南、庐山云雾条形，江西、都匀毛尖毛尖，贵州、恩施玉露松针形，湖北等。
茶叶在我国的历史源远流长，从古至今茶文化就没有断过，茶叶在我们生活中也是的一样招待客人的茶水。
1.洗头。把适量的茶叶放入一个盆内，加入沸水晾至常温，用洗发水洗头并冲干净泡沫后，把头发泡在常温的茶叶水里10分钟即可。茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
2.洗脸。泡过两三次的绿茶不用直接倒掉，放入一个洗脸盘，即使只有一点点茶水也可用手掬起抹脸，一周洗那么一两次，坚持下来皮肤会很光滑有弹性，不容易缺水，高中时坚持过，本来一到冬天脸很干燥擦很多霜都没用的，试后只需擦一层薄薄的面霜即可。也可买些便宜的茶叶纯粹拿来洗脸，效果也---。
3.除臭。家里的厨房或洗手间有异味的时候，可以用一块薄纱或剪下的蚊帐巾，有小孔的布料都可以包住茶叶渣茶叶渣一般都直接倒掉，不如废物利用，包好后挂在任一处即可，茶叶除了可以吸收异味，还可散发淡淡清香呢。4.去黑眼圈。隔夜的茶叶不能喝了，但是茶叶可以拿来敷眼睛，取两片茶叶分别对双眼以逆时针旋转按2~3分钟，动作要轻柔以免用力产生眼纹，时间足够可换
什么是紧压茶，所谓紧压茶指的是普洱熟茶在压制成紧茶后，还往往会在紧压茶的表面上铺上一层3—4级的茶料，也就是茶农口中常说的撒面。光从外表来看，很难看出普洱熟茶的好坏，一般来说，普洱熟茶看外形就必须要拆开，从撬开的普洱茶断面处，仔细观察茶料的条索。如果条索分明，颜色褐红显金，干茶有焦糖气味---茶了。注意很多人说普洱茶有霉味，这是从口感上来考量的，如果从干茶中就能闻出酸味和霉杂味，极有可能你已经买到了过期茶。
普洱熟茶以玻璃杯来观察茶汤的色泽尤佳。而普洱茶介绍里面的透亮程度是判断一款普洱熟茶的标准。什么是普洱熟茶好茶的标准：首先茶汤是艳红色而非黑色，茶汤透明度越强，越清晰越明亮就越好。一般来说，好的普洱熟茶是不用洗茶的，好的普洱茶都非常的透净，没有沉淀物。
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