香菇烘干房——烘干过程的几点注意事项
1、 采用香菇烘干房进行烘干时，烘干过程温度不能超过65℃，否则容易烧焦，影响香菇的烘干品质。
2、 烘干过程中，如果有菇面呈白色或灰白色，可将菇面向上平放在菇筛上，用干净的喷雾器均匀轻喷清水于菇面上切记不能喷在菇盖上，然后在放进香菇烘干机或香菇烘房中，关闭门窗，闷半个小时，再进行正常烘干，这样能使菇面颜色一致。
3、 烘干过程中，要-注意升温与降温问题。切记过快，智能逐渐增温或者逐渐降温。因为如果升温降温过快，菇盖容易起皱，影响香菇的烘干。
一.种植香菇准备好原料，并制作好栽培基质后进行发酵接种，再转入大棚中发菌，控制好室温和湿度，利于催菇。二.在香菇的种植中，应控制好温度，可形成-菇形，并且要适当浇水，空气应新鲜，以免菇体形成畸形。三.种植前制作好菌袋，将菌袋进行接种发菌，并控制好温度和湿度，同时每天喷水，保持-通风情况，促进香菇长成。四.选择合适的香菇，在拌料后进行装袋接菌，发菌后进行脱水转色，并放入菇棚进行种植，控制好温度与湿度促进出菇五.准备好椴木，经过干燥处理后再进行人工接种，注意遮阴避光，并控制好温度与湿度，早晚喷水。六.栽培香菇前选择合适的季节，在配制好培养料后装料灭菌，并进行接种发菌，后期控制好温度和湿度促进出菇。
食用菌产业十分重要，大有可为
云南已知的食用类多达900余种，其中90%以上为食用菌，自然产量-50万吨以上，是中国食用类丰富、产量的区域，没有之一！
食用菌分布在全省16个地州、市，是广大山区农户重要经济来源之一。-是随着-保护日益受到重视，其-和重要性-。目前，生产加工营销的企业有400多家，直接从业人员20多万人。
据不完全统计，2018年，云南省全省实现食用菌产量56.07万吨、产值140.66亿元，综合产值300亿元以上。其中食用菌产量16.26万吨、产值100.37亿元，栽培菌产量39.81万吨、产值40.29亿元。
云南食用菌可持续利用是云南食用菌产业发展的前提，在提高食用菌的自然产量的同时，加强食用菌就地保护基地的建设，充分利用云南丰富的自然资源和-的气候条件通过迁地保护，把菌根化苗造林和生态环境治理相结合，提高块菌、干巴菌、美味牛肝菌、鸡油菌等名贵菌根型食用菌的产量和，增加当地居民的收益。其次，加强宣传培训，增强农民对食用菌保鲜安全认识；建立全程安全保障体系，烘干机烘竹荪的方法，加强食用菌安全控制技术研究开发，以标准制(修)订、检验检测技术和全程安全保障体系等方面为重点，提高产品，-产品安全，加速云南食用菌向标准化、国际化方向发展。
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