焦-酸钠包装事宜
用内衬聚乙烯塑料袋的塑料编织袋包装，每袋净重25kg或50kg。应贮存于阴凉、干燥的库房中。包装密封，应防空气氧化。注意防潮。运输时应防雨淋和日光曝晒。严禁与酸类、氧化剂和-共贮混运。该品不宜久贮。装卸时要轻拿轻放、防止包装破l裂。内衬袋务必防潮，江西焦-酸钠食品级，密封包装。
包装:25公斤净重内塑外编织袋 或1100公斤净重大包装袋。
物理性质：
1、性状：白色或微黄色结晶粉末
2、密度(g/ml 25℃)：1.48
3、相对蒸汽密度(g/ml，江西焦-酸钠，空气=1)：1.10
4、熔点(℃)：150
5、比旋光度(o)：-未确定
6、溶解性(mg/ml)：溶于水(20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水)，水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于-
化学性质：
1、受潮易分解，露置于空气中易氧化成-钠。有-性。
2、与强酸接触生成相应盐类。加热到150℃分解。具有-so2气味的白-末，在空气中失去so2并吸收o2而转变为na2so4。易溶于水，水溶液呈酸性，当溶液加热到65℃以上时，即分解为na2so3和so2。
1防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦-酸钠是一种还原剂，江西焦-酸钠工业级，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，
0.0001%的就能降低20%的酶活性，0.001%的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变；另外，江西焦-酸钠出口，可以消耗食品组
织中的氧，起脱氧的作用；在者-酸能与-进行加成反应，防止食品中的-与-酸进行糖氨反应，从而具有防褐变的作用。
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