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为什么要给花生施-锌肥
-锌是锌肥中实用的一种锌肥。-锌是植物生长发育必需的营养元素,是植物体内多种酶的组成成分,影响-光合反应等代谢过程,能促进植物生长素的合成,促进碳水化合物的转化及蛋白质的合成,有利于提高籽仁产量。
-锌能促进花生对氮、磷、钾等营养元素的吸收,使花生植株健壮、生长旺盛。在缺锌土壤上施用锌肥,可使花生增产10%以上。
-锌在土壤中的临界值为0.5 mg/kg。花生缺锌时,叶小簇生,叶面两侧出现斑点,植株矮小,节间缩短,叶片发生条带状失绿,-时则整个小叶失绿。
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松花蛋上的松花主要成分是mg(oh)?结晶。
使松花蛋产生松花的主要原因是腌制液中的naoh,形成原理是:
松花皮蛋上的松花怎么来的?
传统的松花蛋腌制方法中用了生石灰、纯碱、草木灰、、水、茶叶微量作为腌制剂;
现代工业腌制方法中一般直接使用工业原料:naoh、(nacl)、生石灰(cao)、-铜(cuso?·5h?o)、-锌(znso?·7h?o)和(feso?·7h?o),茶叶。
腌制剂中含有大量naoh,当松花蛋中进入了足够的naoh 后,原蛋中成溶胶的蛋白质由于受碱的作用变成凝胶状态,松花则生成于各层蛋白凝胶的层间隙之间,因而形成松花的镁离子主要是存在于溶胶蛋白之中,在凝胶化时离析出与—oh 结合生成mg(oh)? 水化物, 并积聚于各层蛋白凝胶的层间隙之间形成松花。mg2+的来源是蛋壳和蛋膜。
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