香型是白酒的性格，有人曾这样形容酱酒的醇厚香气“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”。浓香型的白酒具有芳香浓郁、绵软甘冽、香味协调、入口甜、落口棉等特点，其中以泸州老窖、和剑南春等为代表；而酱香型白酒由酱香、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成，这类香气，香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长，以国酒-、为代表，也正是这的风味赋予了酱香酒-。
有关蒸馏酒的知识您知道哪些？下面由川贵为您介绍：
中国蒸馏酒：中国的蒸馏酒主要是白酒。
1白酒的香型
中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种：
清香型：清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西-。
浓香型：浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲。
酱香型：酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州酒。
米香型：米香型白酒的特点是蜜香清柔，酱香白酒生产厂家，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒。
兼香型:兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。
2名酒简介
酒：酒产于贵州省仁怀县镇，是以高梁为主要原料的酱香型白酒，酒度为53度。
-：-产于山西省汾阳县-酒厂，是以高梁为主要原料的清香型白酒，酒度为60度。
：产于四川省宜宾市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麦为原料的浓香型白酒，酒度为60度。
剑南春：剑南春产于四川省绵竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料的浓香型白酒，酒度有60度和52度两种。
古井贡酒：古井贡酒产于安徽省亳县，酱香白酒，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为60度。
洋河大曲：洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多种。
董酒：董酒产于贵州省遵义市，是以高梁为主要原料的兼香型白酒，酒度为58度。
泸州老窖特曲：泸州老窖特曲产于四川省泸州市，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒宽为60度。
你知道兼香型酒的风味特色吗？
很多人喝了-酒，也可能不了解什么是香型，更别提区分不同香型的特色了。
什么是兼香型白酒？
就是两种香味兼而有之。一开始的兼香通常指的是浓香、酱香的结合。要么闻起来以酱香为主、略带浓香，要么以浓香为主，闻起来又有酱香的风味。白酒
当然每一款兼香型白酒的风味和口感都是不一样的，了解了兼香型白酒之后对品酒还是很有帮助的。白酒
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