砂糖所含水分，甘蔗压榨设备---，将影响砂糖贮存过程的变化。在高浓度的糖液中，微生物是不能繁殖的。因此，砂糖晶粒表面残留糖---膜中的非蔗糖分(非旋光度)对水的比例，将对砂糖的变化起决定作用。也就是说糖---膜的压将能微生物的生长。
目前，甘蔗压榨设备批发，糖厂中分离杂糖时多采用蒸汽洗的办法，这样从离心机卸出的白砂糖，温度约为80℃，含水分约为百分之0.5，
在每一类中，又依处理步骤和方式的不同，甘蔗压榨设备供货厂家，再分成不同的方法。较常见的如下列几种：一，石灰法。其中又分冷加灰法、热加灰法、分次加灰法。二，---酸法。其中包括酸性---酸法、碱性---酸法、中性---酸法、磷酸---酸法、中间汁---酸法等。第三，碳酸法。其又可分为单次碳酸法、二次碳酸法、多次碳酸法、中间汁碳酸法。
上述三类澄清方法中，基本上都要加入石灰乳和进行加热处理，甘蔗压榨设备，不过加灰和加热都要随ph值的要求加以控制。此外，比较新的方法如离子交换法，在国外多用于生产精糖。其它如电渗析法、超滤法和离子排除法等也都在不断地发展。
渗出法基本上是从甜菜制糖方法或工艺引过来的。实践证明甘蔗渗出法的---性，不仅在于造价低廉、动力消耗少、运行、维修管理简便，而且糖分收回率也---。因此，甘蔗提汁向渗出法方面发展是必然的。
2.澄清
目的是通过除去非糖分以提高糖汁的纯度，并降低其粘度和色值，为煮糖结晶提供原料糖浆。糖厂所采用的传统澄清方法，简单说是在糖汁中添加石灰作为澄清剂，使某些非糖分沉淀析出，经过沉降和过滤，得出清汁，送往蒸发站蒸浓成为糖浆。
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