饭店的蒸柜用燃气的好还是电的？
燃气的
1． -预混燃烧机，燃烧充分火力强。采用航天点火技术，脱氧点火器不氧化，分离式蒸柜，百点百燃，防爆鸣。
2． 尾气、蒸汽回收不外溢，蒸鱼头蒸柜，无需排蒸汽罩，降低了厨房温度，蒸柜，无蒸汽弥漫，厨房墙壁不潮湿霉变。
3． 综合节能比其他蒸柜每小时节约1.5m3然气，且每小时可产300kg 60℃热水。
4． 改变传统浮球阀进水，采用相控进水防干烧。蒸胆使用寿命可长三倍。
5． 蒸柜内胆采用双级防垢技术，滑落、振动收集防垢，长期使用不降低热效能。
6． 6分钟产蒸汽。速度快，时间短，量大，蒸品口感好。
7． 可自动设定蒸品时间，单门、双门各自使用可调节。
8． 蒸柜板材及厚度均为真材实料，-，高分子发泡隔热保温性能好。
9． 采用-电子电器元件，防水性能好，工作稳定。
10． 废气排放量低于，高原蒸柜，空气污染小。
商用厨房如何选择厨房设备厂家呢？
??1、选择具有生产、经营、燃气具检-格的厂家。
??2、货比三家，切勿听信一面之词，避免盲目选购。
??3、与生产厂家直接接洽：厂家往往比商店的产品更具有优势，-、量身定做优势、服务优势售前、售中、售后、技术服务优势，因此，好与生产厂家直接接洽，或采取-的联系措施，避免假、暗渡、假借等现象，造成不-的-。
??4、好请参与竞选的厂家都做一个方案，再把所有的方案汇总，根据自己的需要，总结一套较为完整的方案。
蒸快厨房设备打造无高温、无明火、无燃气泄漏、无噪音的绿色厨房环境，产品不藏污纳垢，台面光洁如新，厨房清凉整洁，工作更舒畅！
商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
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