从蔬菜烘干机设备的技术原理，我们可以清晰的看到设备的水准，洁净的热风经阀板分配进入床体内，从加料器进入的湿物料被热风形成沸腾状态，大型农副产品烘干---格，由于热风与物料广泛接触，增强了传热传质的过程，因此在较短的时间内就可完成烘干作业。从床体的一端烘干，经过十几秒至几分钟的沸腾烘干，自动从床体另一端流出，本设备一般进行负压操作。
水果加工生产过程，除了熬煮工艺以外，重要的当属果实烘干。新鲜水果从枝头采摘后，经过简单的去萼、去蒂、去核、切片之后就进行干燥处理，在干燥过程中需要尽量保持水果原风味和适当的大小形状。经过浸泡、熬煮之后捞出的果干，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒温中干燥约1小时左右，烘干好的水果软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。
如果烘干机在工作的时候漏风的主要表现在设备与头罩的接触面上，产品门与罩、尾、烟室等接触的位置，农副产品烘干房，从表面来看都是漏风，但是不同地方所造成的影响是不同的，烘干机的漏风现但是相同之处就是，都会浪费风机所作出的努力，增加耗电量，当烘干机漏风量发生变化时，将会改变分解炉与机用风的平衡。
因此，不要对这个问题进行任何的回避，大型农副产品烘干房厂商，其实并不然，漏风这个病根不解决，以后会在发生大问题的时候埋下---。
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