产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，中国核桃的分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南及西藏等22个省区、市都有分布。内蒙古、浙江及福建等省区有少量引种或栽培。主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省区。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲核桃林场。

黑色木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于中国，是上人工栽培的食用菌，至今已有1400多年历史。唐朝川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民，就采用“原木砍花”法种植黑色木耳。这种原始种植方法持续了上千年，清朝中国东北长白山、河南伏牛山等也开始种植黑色木耳，入冬三九天将落叶树伐倒，河北超市干果货架厂家，依靠黑色木耳孢子自然传播繁育。靠天收耳，产量极低。1955年，中国科技---开始培育黑色木耳固体纯菌，发明了椴木打孔接种法，这种方法使木段栽培黑色木耳产量---提高。但是两三年完成一个周期，产量仍不高，安徽超市干果货架厂家，每根1米长、直径为10～13厘米的木段，3年仅产100～150克黑色木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。这种方法至今仅仅被林区极其少数耳农延用。

中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁县2012年12月晋升为木耳批发市场和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国的黑色木耳基地[2] 。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。自己生长的黑色木耳主布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

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