辣椒保鲜
1、库房要严格消毒 用甲醛、-乙i酸、漂白i粉等熏蒸、喷洒，彻i底消毒。
2、采收，就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。
3、浸药，在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。
4、预冷要快、迅速。
5、装袋，将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的pvc袋，防止“出汗”和气体中i毒-，-达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。
6、冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃，湿度需要保持在90%到95%左右。因为辣椒对于低温环境比较敏感，如若库内的温度低于8℃的话，那么在储藏的过程当中就会导致辣椒出现冻害，茶叶冷库改造，表皮出斑点，颜色变暗，感i染霉菌-出现腐烂变质等。
7、防霉，贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。
在冷库装置工程中，有许多重要的操作，例如冷库配电箱的运用是一个很重要的工作，可是大部分的人对于冷库配电箱的操作并不是很了解，茶叶冷库建造，这里就跟我们简单讲解一下如何操作冷库配电箱。冷库装置之后，冷库配电箱外面的配线需求运用正确的方法来进行维护，茶叶冷库，比如说钢管软管这一些配线，咱们要放在不容易受损的地方，不然就可能会导致冷库配电箱的配线遭到损坏。一起配电箱机床之间的电源线放置在桥架中间，桥架也需求运用底座来起到制成的效果，茶叶冷库维修，在运用桥架的时分，不可以和地面直接触摸。
冷库安装的设备的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。冷库设备的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。冷库设备的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都须切断电源。制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或断裂。
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