1、热水喷淋消毒：传送系统自动将鸡蛋送入消毒段，消毒段中的消毒剂对鸡蛋的外壳进行喷淋消毒。种蛋的消毒可以去除附在蛋壳外面的绝大部分病原体，可以提高孵化率。对鲜蛋喷消毒液以杀灭沙门氏菌、大肠杆l菌等病菌等;
2、喷淋清洗：随后经刷洗程序-道毛刷，利用毛刷对蛋品表面进行刷洗去污;
3、刷洗风干：经第二道毛刷，一方面继续对蛋表面干刷，洗蛋机，同时用强风迅速风干蛋品表面。
4、杀菌：同时通过紫外线照射再次进行杀菌;
5、喷码：在处理过的清洁蛋表面喷上生产日期及批号;
6、喷膜：在干燥卫生的蛋表面喷上白矿油。由空气雾化喷嘴把食品级白矿油雾化成0.05mm以下的颗粒，自动洗蛋机，沾覆在蛋壳表面，迅速被蛋壳毛细孔吸收，形成一层保护膜，减少蛋内水分散失，阻止外部---进入，达到保鲜目的;
7、光透检蛋：传输系统将鸡蛋自动送入灯检段，光源从鸡蛋下部发出，灯检人员在上部观察鸡蛋，当发现不新鲜蛋或蛋壳裂纹时由人工将之取出;
8、分级：传送系统将鸡蛋送入称量系统，根据鸡蛋的重量和事先设定的蛋重级别，分级后，蛋通-手入托包装。
1、洗蛋机的布局要合理，应便于操作人员装卸工件、加工观察和清除杂物;同时也应便于维修人员的检查和维修。
2、洗蛋机的零、部件的强度、刚度应符合安全要求，安装应牢固，不得经常发生故障。
3、洗蛋机根据有关安全要求，洗蛋机，必须装设合理、-、不影响操作的安全装置。
4、洗蛋机的电气装置必须符合电气安全的要求。
5、洗蛋机的---手柄以及脚踏开关等应符合要求。
以上便是洗蛋机使用时需要注意什么的主要内容。
一、应及时给大小水箱补水，保持合适水位。
二、在清洗泥巴蛋时要定时的给大水箱放水，大水箱里的水满了，放掉10公分的水，让其沉在水下的泥巴排出一部分，然后关掉排水口同时不断加水，等水满了再放10公分，其过程不会影响正常洗蛋，目的是防止泥沙、污垢等沉淀导致堵塞。
三、自动洗蛋机应该定时检查传送皮带，上下蛋输送链条的松紧，并加注黄油，检查电源线，如有破损需及时更换。
四、如果遇上蛋卡脱落，要及时进行安装。
五、自动洗蛋机每次使用完成之后，要对洗蛋机的大小水箱和机架清洗干净，打开机罩，保持一定的通风时间。
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