九宫格火锅的正确吃法
一、九宫格火锅的中心格
中心格位于一锅的正中央，所受到的火候更足，因而像毛肚、鸭肠这类速烫速熟的食物就更适合在这一格涮烫，七上八下便可尽情享用了。有的人吃毛肚、鸭肠这类速烫速熟的时候甚至要计算时间， 到秒。如果你把这类食物放在旁边火候小的格子里，就不能迅速煮熟，而且在汤里浸泡太久非常影响口感。只有将它们放在中心格里煮，才能-它们令-罢不能的口感，再加上鲜美的汤汁，-是美滋滋的。中心格就是毛肚、鸭肠这类速食速熟类食物的家，谁都不能跟它们抢，你要是将食物放错位置，中心格会生气的把食物煮得稀巴烂哦！
二、九宫格火锅的十字格
十字格与中心格紧紧相邻，不过跟中心格比起来，承受的火候要小一些，温度中等，像虾滑、肉丸、珺花，这些需要一定温度烫煮，但无需高温催熟的食物就比较适合放十字格里。火候大的十字格只有一格，杭州品牌火锅加盟，而且已经被毛肚、鸭肠这类速烫速食类食物占据，肯定是没办法再烫菜了，所以你们如果想烫菜的话只能选择十字格了。其实十字格的位置也不会很差，因为它们四个与中心格紧紧地挨在一起，所以火候也不会-小，用来烫菜是再适合不过的了。你们可别小瞧它们的火力，要是稍微不注意也有可能把东西煮得过熟。
开好一个火锅店要注意哪些问题
一、开好一个火锅店要注意选址
店铺的选址对于店铺的客流量起着非常大的作用。任何一个店铺想要长久的发展下去都不能忽视。店铺附近的商圈，住宅区。店铺周围临近住宅区，写字楼，或者繁华的商业街。量比较大，会成为大多数人出外觅食的选择。
二、开好一个火锅店要注意品牌
味道是火锅生命之源，在选择品牌时候一定要考察味道是否正宗，能否吸引和满足消费者。市面上也出现了许许多多的火锅店品牌，品牌的真实就需要考察了。如今市场上的火锅品牌不断-，因此要考察产品生产力和产品结构。
火锅里的九宫格的来源
谈到九宫格火锅，其实就是放在锅里的井字火锅。也是在上世纪的80年代之后，火锅店面应运而生，其中九宫格火锅成为了大家关注的焦点。店面里面的一张把八仙桌，中间一口锅，成为了诸多食客喜欢的吃法。不过这样的吃法却让更多的人联系在一起，因为四周做的可能都是陌生人，每个人占据两个格，点了菜就可以在自己面前的格子里面涮之前的吃法，现在一般都是熟人用餐。当然对于九宫格火锅来说，中间的格子是不能使用的，因为中间的这个格子火力太旺盛了，因此不宜使用，这个格子里面也只是放一些花椒，亦或者是海椒再就是香料在里面，这个格子的主要用途只是为了-其他每个格子汤底的火力。
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