中国文化的-是“天地人和”,中国酒文化的-也应是“以人为本,以和为贵”。白酒是-特有的产品,从表面上看,它是一种饮品,但是从社会-看,它是建立在文化支配下的一种“精神商品”。所以,白酒文化更能代表中国的酒文化,更能-地体现中国酒文化的深刻内涵。
浓酱兼香型白酒是-成立后,研发成功的一种新香型白酒。它是建立在两个传统老香型——浓香和酱香基础上演变而来,所以,其物质构成是浓酱两种酒的成分,其精神层面上必然带有浓酱两种酒的文化基因。讨论浓酱兼香型白酒的文化内涵,自然应先从它的基础——浓香白酒和酱香白酒的文化谈起。
浓香型白酒是我国历史较早的白酒酒种,它所代表的民族文化广泛而丰富。如泸州老窖的400年窖池文化;品质“-”的中庸文化;剑南春的“盛世文化”;沱牌的“舍得文化”;水井坊打造的“高尚生活元素”;洋河创造的“色彩文化”等等。这些文化经名酒企业的挖掘、整理、提炼、传播,使它们既印有历史的烙印,又有时代的风采,既同属一脉,又个性鲜明。
酱香型白酒酒精浓度安稳。酱香型白酒的酒精浓度科学合理,大多数酱香酒的酒精浓度通常在53%(v/v)左右,浓度53度左右是酒精和水缔合强健的浓度,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得强健。加之酱香型酒的储存期较长,游离的酒分子少。酱香型白酒浓度安稳,这在悉数-蒸馏酒中也是的。一些低度酱香型酒寄存若干年后,酱香依然浓郁,也是酒精浓度安稳的因素。
酱香型白酒健康安全。一是酱香型白酒高温制酒、易蒸发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度-40度以上,白酒生产厂家,比其它种类白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易蒸发物质天然蒸发掉的多,并且酱香型白酒要经三年以上的储存,储存丢掉-2%以上,这其间首要是大多数易蒸发的物质,所以酒体中保存的易蒸发物质少,天然对人体的影响少,有利于健康。二是酱香型白酒酸度高,是其它种类白酒的3至5倍,并且首要以乳酸为主。依据-理论,酸主脾胃、能软化血管。西医也以为,食酸有利于健康。三是酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近期,研讨标明,酚类化合物有利于避免-。四是酱香型白酒是天然发酵商品。相对于非天然发酵商品(首要增加成分太多)而言,对身体的影响小,有利于健康是明白明了的。六是严格执行3—5年的陈放期,使酒体更趋于醇熟,出厂的商品安稳。
浓酱兼香型白酒 九街十八巷白酒
许多成功人士,白酒酒厂,开始在追求一种真正具有现代价值的白酒:与传统白酒相比,它柔和,细腻,宽厚。 白酒
到上世纪80年代,经过-代人的钻研,酱香白酒生产厂家,一种叫浓酱兼香型白酒工艺终于横空出世,成为白酒又一具有划时代意义的事件,信阳白酒,标志着中国白酒开始走向的时代。 九街十八巷白酒,取同宗同源之浓酱两种酒本,采酱酒之雅,浓香之烈,兼以浓香之甘,酱香之厚,创造出一种浓酱谐调,幽雅舒适,细腻-,回味爽净,余味悠长的典型风格。
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