1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香---。以---酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味---,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、5粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味---净,清香纯正,后味很甜。以-、-酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒:口味柔和,酱香白酒价位,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
5、凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚---,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒:清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香,醇和甘滑,酱香型白酒多少钱,余味爽净。如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香---,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒:目前国内有两种类型
(1)酱中带浓型,信阳白酒,表现为芳香,舒适,细腻---,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。
(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
酱香型酒:酱香---、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。
浓香型酒:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。
清香型酒:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。
米香型酒:蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。
酱香型白酒的优劣区分:
一、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即便有人想通过增加合成剂做假也无从着手,这就排了除了增加任何香气、香味物质的可能。
二、酱香酒中存在sod和金属硫蛋白等物质。其间sod是氧自由基专一清除剂,主要功其能是清除体内多余的自由基,抗疲l劳、抗---等的效果明显。一起,好白酒有哪些,酱香酒还能-肝l脏发生金属硫蛋白,金属硫蛋白的---又比sod强多了。金属硫蛋白对肝l脏的星状细胞起到抑制效果,使之不别离胶离纤维,也就形不成肝硬l化了。酱香酒越陈越香。
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