西点制作-包河区西点-法桐西点责任公司

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2021-7-27  
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q2.奶油蛋糕、慕斯蛋糕、重芝士蛋糕,它们的区别是什么? 制作和口感上有哪些不同?

a:这三款蛋糕无论是从外观上,还是从口感上,区别都很



奶油蛋糕是受众体广的一款蛋糕,以轻盈的奶油配合松软的蛋糕胚,夹馅多变,多以水果为主,在法桐还研发出了各种变化,比如黑芝麻或奥利奥等口味,它的制作工艺并不复杂,但原材料和手法都会影响到它的呈现,一款好的奶油蛋糕一定是奶香醇厚、细腻轻盈的。

慕斯蛋糕是传统的法式甜品,需要应用到吉利丁或鱼胶片这样的原料来帮助凝固,且是一款需要低温制作的蛋糕,它的造型依托摸具可以千变万化,层次也可以复杂多变,讲究的是搭配和谐,层次分明,清凉丝滑,而法桐的产品---就是各种各样的慕斯蛋糕。

芝士蛋糕也分为烤芝士和冻芝士,制作工艺和口感也会有所差异,以常见的烤制的重芝士为例,原料主体就是进口的奶油奶酪,经过烘烤后它的口感十分绵密厚重,芝士味也浓郁到可在口腔中经久不散,因大多数人吃芝士蛋糕可能会觉得腻,所以法桐还研发出了稍显轻盈的酸奶重芝士,解决了这个问题。



下图也可直观的看出区别:蛋糕种类主要原料制作方式口感奶油蛋糕奶油、蛋糕胚淡奶油打发奶香醇厚,细腻轻盈慕斯蛋糕奶、食用凝胶鱼胶、吉利丁等冷冻,低温制作风味丰富、层次感强重芝士蛋糕芝士放入烤箱烘烤芝士味浓、绵密厚重



以前的生日蛋糕,包河区西点,都是花朵,寿桃这样的造型出现,现在随着生活水平的升高,蛋糕的颜值也是越来越高,有很多你一眼---看不出它是蛋糕,今天就和小编一起看看十二-专属---蛋糕,双鱼座让人感动的---,---!



白羊座:白羊座的---蛋糕,不说我还真的看不出来,是一个树桩,做的还是很仔细的,树桩的纹路,旁边的斧头,都是真的吗?我想爱吃巧克力的馋嘴猫,有福气了,浓浓巧克力香,想想都留口水!金牛座:金牛座的---蛋糕是不是很有个性呢,那么大的小人,这么大的鞋子,蔚蓝的天空色,美美的,关键是小人你发现在哪里了吗?双子座:双子座的这款---蛋糕,是绿野仙踪吧,-的种子,长的那么大,是抹茶的蛋糕吗?哪一定很贵吧,不过看起来都不忍心吃啊,好像一件艺术品!巨蟹座:巨蟹座的---蛋糕,不适合学生,早就看够了的书本和书桌,不过对于年纪大的人,还是很有纪念意义的,回忆---的青春岁月,年少轻狂,小编很喜欢!狮子座:狮子座的---蛋糕是很华丽的。这样的蛋糕也只有狮子座会买吧,符合狮子座华而不实的特质!座:座的---蛋糕是不是很有意境啊,在城堡的外面是书海,西点制作,里面是子和公主,真是美啊,是不是你也向往这样的生活呢?天秤座:天秤座的专属---蛋糕,是我喜欢的,感慨---的---水准啊,这是怎么做出来的,这样的层次感,这样的栩栩如生的海豚,真的不忍心下嘴啊!天蝎座:天蝎座要不要啊,吃个蛋糕,也要整个国际,有没有这么啊,真是只有你---的,没有天蝎做不到的啊,真的是让人觉得不可思议,真想知道天蝎的脑袋里装的是什么!



射手座:为什么射手座的---蛋糕是这样的,会是一只怪兽呢,这蛋糕,我估计没人会吃吧,如果是聚会有这样的蛋糕,估计会被大家骂死!摩羯座:小小的梦想,美美的舞鞋,一个童年的美梦,双层的粉色芭蕾舞鞋做的蛋糕,真的是很漂亮的




新的一年,私房蛋糕者们还在苦恼蛋糕造型不够---,这不,今天小编搜集了各大网络,整理给大家的新款式也足够大家学习观赏的。小编发现许多装饰风潮逐渐褪去,而艾素糖的运用好像成了潮流。



艾素糖开始以新形式在烘焙界登场,---是俄罗斯的---私房们,优美西点,就特爱用艾素糖装饰▼将艾素糖调色后,错落有致地插在蛋糕上,透明的糖果---变换多种色彩,可爱又梦幻~而除了调色,也会做一些填充物处理,让糖看上去不像“糖”,层次多变!▼如果说以上圆形的装饰让你觉得普通,那么接下来这款ins、朋友圈的艾素糖碗装饰,让你惊叹原来糖还能这么做呢!▲这款艺术蛋糕上类似流动的水,正是艾素糖做的哦!由于整个造型能装东西,也被称作“碗”。而私房们也充分发挥---,不仅将艾素糖装水果,还给它裹上了金边,西点师培训机构,整个蛋糕显得非常美丽~



▼你会发现原来艾素糖碗这么优雅??简简单单就能撑起一个蛋糕的颜值▼然而,这个艾素糖碗制作却十分容易除了艾素糖,下面这款用饼干装饰的蛋糕也是潮流之一,与普通饼干不同的是,它表面用了绘制手法,在饼干上图画了一层颜色或图案▼手工描绘的图案自然可爱亲近,像下面这款蛋糕,就用了胡子、领带、纽扣、还有一个白色的标语,画风趣致可爱。



西点制作-包河区西点-法桐西点责任公司由合肥法桐西点有限责任公司提供。“生日蛋糕,公司茶歇,员工生日---,面包,冰淇淋,咖啡饮品,甜”选择合肥法桐西点有限责任公司,公司位于:合肥市蜀山区华润万象城l159铺,多年来,法桐西点坚持为客户提供好的服务,联系人:伍经理。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。法桐西点期待成为您的长期合作伙伴!


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