严格来说．只要动物用药，就必然会存在-残留，只是这些残留的- 包括其代谢物)含量高或低．毒性大或小而已。而目前的科学技术还难以-动物饲养过程完全不用药，为-动物源食品的安全+大限度地降低残留对消费者的安全风险，国际组织以及各国都颁布了一系列的管理法规和标准，包括-典、-使用指南、饲养规范、食用动物用清单、动物组织中残留等，谷物制品食品检测报告，其中残留标准是食品安全实验室]二作人员必须了解的。

盐水鸭检测报告
盐水鸭是南京的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，调味料食品检测报告，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。 [1] 南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味佳，名为桂花鸭。 [1] ·盐水鸭体现鸭子的本味，食品检测报告，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能拒衰老，病-尤适宜。 [2] 2020年7月20日，南京盐水鸭入选中欧地理标志-保护清单。

调味品检测

调味品包括：酱油、食醋、酱类、调味料酒、香辛料类、固体复合调味料、半固体复合调味料、液体复合调味料、味精。

酱油类别检测项目：理化分析-酸态氮、铵盐、污染物铅、总- b1添加剂--及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢及其钠盐、糖精钠微生物菌落总数、大肠菌群、金黄色、沙门氏菌

食醋类别检测项目理化分析总酸、游离矿酸污染物铅、总- b1添加剂--及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢及其钠盐、糖精钠微生物菌落总数、大肠菌群

酱类类别检测项目理化分析-酸态氮污染物铅、总- b1添加剂--及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢及其钠盐、糖精钠微生物大肠菌群、金黄色、沙门氏菌

调味料酒类别检测项目污染物铅、总添加剂--及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢及其钠盐、糖精钠、甜蜜素

香辛料调味油类别检测项目污染物铅添加剂罗丹明 b、苏丹红 i、苏丹红 ii、苏丹红 iii、苏丹红 iv、丁基-茴香醚bha、--bht、特丁基tbhq

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉类别检测项目污染物铅残留丙磷、-磷添加剂罗丹明 b、苏丹红 i、苏丹红 ii、苏丹红 iii、苏丹红 iv、--及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠

香辛料酱类别检测项目污染物铅添加剂--及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠

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