多年生草本植物。根状茎平卧或斜升，粗长或通常呈疙瘩状，生多数等粗等长或近等长的不定根。茎直立，高15-2030-100厘米，单生或少数茎成簇生，下部或中部以下常紫红色，不分枝或上部但少有自下部分枝的，全部茎枝被稀疏的蛛丝状毛或没有毛。基部叶花期脱落；中下部茎叶长8-12厘米，宽5-8厘米，3-57-9羽状深裂或半裂，基部楔形或宽楔形，---柄，扩大半抱茎，或基部渐狭成长达3.5厘米的叶柄；顶裂片与侧裂片不等形或近等形，圆形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或椭圆形，宽1.5-4.5厘米；侧裂片1-23-4对，椭圆形、长椭圆形或倒卵状长椭圆形，宽0.5-2厘米；有时中下部茎叶不分裂；中部以上或仅上部茎叶不分裂，倒长卵形、倒卵状长椭圆形或长椭圆形，有时基部或近基部有1-2对三角形刺齿或刺齿状浅裂。或全部茎叶不裂，中部茎叶倒卵形、长倒卵形、倒披针形或长倒披针形，长2.2-9.5厘米，宽1.5-6厘米，基部楔状，渐狭成长0.5-2.5厘米的叶柄，上部的叶基部有时有1-2对三角形刺齿裂。全部叶质地硬，硬纸质，两面同色，绿色，没有毛，边缘或裂片边缘有针1刺状缘毛或三角形刺齿或重刺齿。
采摘收获苍术收获期为三年。1.在7月上旬，苍术种植，摘除苍术的花蕾，促进根茎生长，过程中一定要温柔一点，分两到三次摘除。2.9月底-10月初，苍术花枯萎之时，可采摘种子。3.采收过程中，剪下株苗露出土面的所有部分，把剪下来的部分平整的放到地上，慢慢晾干后用力敲打，筛去杂物就可以得到种子，可以用作移栽，种子储存在阴凉通风干燥处；3.10月中上旬，挖出苍术的根须，小心清理掉根须上的泥土，一般苍术每亩可以收获2300-2500千克新鲜的根茎。将根须放在阳光下晾晒，待半干时，去掉苍术上的泥土，一般每3-3.5千克新鲜苍术可以晒成1千克苍术干货。
湖北汇农金源生态农业发展有限公司农博金草中药1材种植推总部位于中国的中部，交通四通八达的湖北省武汉市。占地300多亩，下设研发中心，生产基地，市场综合推广中心，产品售后，物流中心，信息服务中心等主要部门。是一家从事中药1材研发、推广、种植、销售和服务为一体的大型企业。公司一直致力于金线莲和白芨的研制与开发，苍术药种植，并应用现代生物工程技术对金线莲和白芨进行驯化和培植实验，了一系列的技术难题，在原生态的金线莲和白芨项目上培育出---的品种并形成初步的产业化规模，大力推广农业项目的发展及农业科技---。
种植苍术的注意事项；1.药1物处理，在市场购置的种苗，由于运输过程中，种植苍术药苗，难免会有磕碰伤之类的原因造成伤口比较多，为了能减少腐烂和预防早期土壤病害的发生，在种植前，需对种苗进行灭菌处理和添加杀虫剂，苍术种植基地，一般亩用种苗400斤左右。用作处理的药剂，有种衣剂拌种，选用虫--- 咯菌啨 ---醚甲环唑悬浮剂，加入云苔素内酯两包十毫升，拌种400斤左右，将药剂兑水10斤，用喷雾器进行均匀喷洒，晾干之后就可种植。2，整地施入基肥。苍术为二年生中药材，以施用基肥为主，为了获得较高的产量，每亩---施用农家肥5000公斤，过磷酸钙一百公斤，在作用追肥时，要选用高氮高钾的复合肥。
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