小黄牛牛肉火锅-骨来香(在线咨询)-黄牛肉火锅

黄l牛肉

本品含蛋白质、脂肪、---b1、---bz、钙、磷、铁，鲜黄牛肉火锅，又含胆固醇、必需---酸等。气味 甘、温、没有毒。

牛，主要有黄l牛、水牛两种。作为滋补肉食，自古就只选用黄l牛肉。

《医林纂要》强调：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，小黄牛牛肉火锅，补此则无不补矣。”《本草拾遗》还-：黄l牛肉bu气、-，对虚弱之人可以助其健壮，对脾虚水肿的人，则有“消水肿，除湿气”的---功效。

黄l牛肉的营养价值---，黄牛肉火锅加盟，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄l牛肉中，蛋白质---20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却---29．2克。

卤牛肉时的温馨提示：

1、具体卤制时间视牛肉部位的不同灵活掌握，以筷子能轻松穿透为宜。如果用排酸牛腱肉，卤制一个小时就可以用筷子轻松穿透；

2、若实嫌费事儿，第九步和十步可以省略，直接让卤好的牛肉浸泡在卤水中。

私房心得：  

1、此菜头天做，在卤水里浸泡---，进味后，第二天吃好。但第二天一定捞出抹一层香油，黄牛肉火锅，放冰箱冷藏存放，浸泡过久，肉质会发腐。