水浴式杀菌锅主要由：两台杀菌锅、热水循环泵、冷水给及泵、手动蝶阀、气动角座阀、管道，架体和电器半自动电控箱、电接点压力表、温度传感器及液位计组成。
杀菌锅内主要有：导轨、喷淋管组成。
随机附件：食品盘、食品盘托盘、食品盘推车。
安全附件：压力表、安全阀、手动安全连锁。
年糕经高温杀菌后褐变影响品质，操作方式是关键
宁波粳米水磨年糕是地方传统特产，素有 “银条”年糕之佳称，具有口感爽滑、质地细腻、煮制不糊化等优良特性，1500型灭菌设备，---老百姓喜爱，1500型灭菌设备型号，港澳-和国外华侨也十分爱吃。但宁波粳米水磨年糕杀菌保-题长期没有得到---解决，尤其在夏季，保质期很短。高温杀菌后年糕褐变---，1500型灭菌设备报价，不稳定，影响粳米水磨年糕这一传统食品的产业化发展。年糕经高温杀菌锅升温，在100左右 会发生褐变美拉德反应，不同种类的---酸比不同种类的糖类对加热反应生成的香味特征更有---影响。同种---酸与不同种类的糖，产生的香气也不同。在杀菌过程中如何避免褐变一直困扰着年糕生产企业，既能保持---的品相又能延长其保质期，下面我们具体介绍一下具体方式。
五香卤蛋杀菌锅，1500型灭菌设备，卤蛋高温灭菌，水浴式杀菌锅的分类：
从控制方式上可以分为五种，分别是：手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型。
从罐体结构上可以分为七种，分别是：单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。
从锅体材质上可以分为三种，分别是：全不锈钢、半钢、碳钢。
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