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油条圈的做法

食材用料

温水 适量  普通面粉 200克   五丰复配油条膨松剂 5克  盐 3克   食用油放面 40克    食用油炸用 适量

油条圈的做法

1.准备食材，五丰油条膨松剂，粉类，水，油称量一下2.面粉放入盆中加入少许盐和适量五丰油条膨松剂 ，干粉搅匀用温水逐渐慢慢加入和成面团，再逐渐加入食用油，每次揉均匀在加入下次继续揉均匀，然后盖上保鲜膜饧三个小时，每隔一小时揉一揉，使面更光华揉和。饧制好放面扳上，用擀面杖擀薄一些的面皮，用切刀切岀记号，五丰油条膨松剂多少钱，在切成五厘米长，二厘米宽的面条，两个面条重叠一起中间轻压一条，然后捏成圆圈尾部捏紧防炸时开开。生胚完成放一边备用，锅中放宽油，油六成热下入油条圈放筷子试下，油中有小泡泡就行了，接近六成热了，炸制表面金黄捞出即可，放入吸收纸上静一会。

五丰油条膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发， 形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。它可有碱性膨松剂和复合膨松剂两类。前者主要是碳---钠产生---，使面胚起发。酸性物质尚可中和在产生 yi氧化碳过程中所形成的碱性盐，以及调节---产生的速度。而淀粉等则具有有利于五丰油条膨松剂保存，调节气体产生速度，使气泡分布均匀等作用。

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