鲜肉的保鲜时间
鲜肉的保鲜温度是2到8度,凉拌菜展示柜,如果鲜肉柜可以达到这个区间,理论上是可以保持3天左右的温度。考虑到在这三天内出现保存不当可能是保鲜期缩短,建议商家当天将鲜肉销售完毕,过里三天鲜肉也会变得不再鲜了,鲜肉的营养物质就会流失,口感也会变得不好,也会影响店铺的生意。
标准鲜肉柜
2~3天,冷冻可达3个月。对于销售鲜肉的商家来说,通常需要配备冷藏的保鲜柜和储存的冷冻柜。所以,鲜肉放鲜肉柜里能保鲜多久就很清楚了,冷藏保鲜一。
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