一般含的猪肉肉色异常鲜艳,不能选购。所以选购过程中一定要看下猪肉的颜色是不是异常的鲜艳,如果颜色不正常那么这类猪肉有可能存在。切开二三指宽的猪肉比较软,不能立于案的不能购。瘦肉与脂肪间有黄色液体流出的不能选购。观察猪肉的脂肪层,如果其厚度不足一厘米说明有问题,一般猪肉的脂肪层在两厘米以上。生活中常见的猪肉菜式很多,每个人可能-的不一样,但是哪一种都不要食用太多。
新鲜的-的猪肉,一般颜色是相对比较浅一点的粉红色,或者鲜艳的红色,屠宰场供应商,如果是其它颜色就可以不用买了。这样的肉不是不新鲜,就是有问题的。买肉除了看颜色,闻味道,还要用手摸一摸,如果摸上去是湿润的不干,而且不会沾手这样基本上是好肉,如果摸起来手感干燥,不清爽还觉得黏黏的,这样也是不能买的,不好。因为猪的前腿要比后腿的运动量大,瘦肉之间分布一些脂肪,吃起来香口感也会-一些。我比较喜欢用前腿肉炒菜吃或者做馅料,前腿肉要比后腿肉更香-吃,价格在猪肉类算适中,只比后腿肉要高一点。
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