海鲜蒸柜，高压蒸柜，包括柜体，柜体上部设有多个汽柜室，柜体下部为设备安装区，每层汽柜内设置两层以上支撑架，汽柜室底面为三角形，在出水口的两侧设有排水口，深圳高压蒸柜，在排水口背面的柜体上设有排水槽，排水通道与主排管相连，在底层蒸柜室上设有储水室，储水室内设有球浮阀，储水室的出水口通过管道与蒸汽发生器相连，蒸汽发生器与蒸汽通道相连，蒸汽通道位于汽柜室右侧的柜体内，汽柜室每层旁的蒸汽通道上设有蒸汽拉杆，蒸汽拉杆的头端与挡板相连，挡板旁的汽柜室侧壁上设有蒸汽进气口。
底层蒸柜室开口外侧开有接水槽，接水槽尾部排水孔与主排管相连。储水室上端开口，其上设有盖板。蒸汽拉杆上设有刻度线。
还有些设备，看似新颖、功能-，但真正的实用价值不高。如很多国产的运水的烟罩、升降传菜梯等，往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。
随着人们生活的提高，酒店商用厨房也得到了升级，开放式商用厨房设计也越来越受到人们的欢迎。在享受美味佳肴的同时，他们还可以享受制作菜肴的过程。现在这种开放式商用厨房设计的也越来越被酒店所采用。
酒店厨房设备安装定位后就很少移动，食物残渣容易进入到无法清理的死角，时间一久就会发霉变味，佛山高压蒸柜，成为污染源。因此，厨房设计时消除死角是-卫生淸洁的关键。在酒店厨房设计时要-注意工作间内不要出现清理死角，-用工具或用水可以淸理到各个角落。在设计时要-注意工作间内设备之间与墙壁尽量采取相应的围挡措施，避免食物、污水遗落缝隙成为霉变垃圾。
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