衢州市心厨餐饮管理有限公司一家---于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。早餐配送
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炸---腿
炸---腿是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜。将活---剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将---蘸上面粉,早餐定制配送,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。炸---腿外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。早餐配送
主料
---腿4只。
辅料
面粉,精盐,味精,清油,绍酒,花椒水,花椒盐,柠檬汁制作方法
1、将活---剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水,柠檬汁抓匀,卤十分钟。
2、勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将---蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。要注意不要炸的太黑了,注意不要炸糊了。
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做烧烤有很多食材可以用,这样看你做什么,素菜比如玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、生菜、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等也是可做烧烤,荤菜比如秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等也可做为食材。有不会做的烧烤,可以在心厨餐饮培训公司了解。
做烧烤,调味料是必需的,比如辣椒粉、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等。做烧烤生意,水果也是需要的,如梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等。有些人吃烧烤时,建德早餐配送,喜欢喝饮料,校园早餐配送,所以要准备一些饮料,比如:可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等。不要---自己不会做烧烤,心厨餐饮培训会给你详细的指导。
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五香兔肉——工艺,卤制---。一般选用1.5公斤以上的---制作。先将---开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水氽后洗净,分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,早餐豆浆配送,凉后捞出即成。成品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。
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