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心厨餐饮培训与您分享肠粉的做法，家庭肠粉简单的做法
肠粉的做法：1、先往碗里倒入米粉，再倒入水搅匀，米粉和水的比例是100:250。2、在锅里倒入油，把切碎的蒜放入锅里炒。3、倒小半碗水到锅里，山东杂粮煎饼，再添加三勺酱油，半勺盐煮成浓稠的酱汁。4、把煮好的酱汁倒在碗里。5、把肉末和胡萝卜末添加半勺料酒、少许盐搅拌均匀腌制几分钟。6、在蒸盘上刷上一层油，放一勺米浆、一勺肉末慢慢摊平。7、用锅把水烧开，把放了米浆的蒸盘放在锅中，蒸上一到两分钟，米浆泡起来就是熟了。8、用夹子把蒸盘取出，把肠粉从蒸盘里刮出，浇上酱汁、放入葱花。
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心厨餐饮培训与您分享小吃文化
牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。河南省汉族传统名点之一，是洛阳地域特色的产品。牡丹饼以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以---豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以---泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
相传牡丹饼的发明人为武则天。据《隋唐佳话录》载：有一年花朝节即谷雨牡丹盛开的季节。她率游园赏花，看着争奇斗艳的花儿，-奇想。命令采下大量的各色花朵，回宫按她的设计，山东杂粮煎饼学习，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”，并用这香糯可口的点心作为礼品分别赏赐群臣。故牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。山东杂粮煎饼
牡丹饼又称“---饼”，原因是武则天与唐高宗并称天后、---。宋代词人黄庭坚《渔家傲》有“方猛省，无声三昧---饼”之句，说的就是牡丹饼。唐贞观二十三年649年，武则天被发送长安感业寺削发为尼后，偶以牡丹花瓣为原料制成素饼，一食之，速觉味道非凡，恰高宗相访，武则天以饼传情。不久还宫，立为皇后，高宗称---，她称天后。因此饼出自---，时人称此饼为---饼。
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心厨餐饮培训与您分享小吃文化家常寿司简单做法
家常寿司简单做法：
1、将大米洗干净，加入水，放入高压锅，2、用盐和料酒将里脊肉洗干净，切片，放入高压锅中，将米饭和里脊肉蒸熟，3、将寿司帘清洗干净，晾干，铺上一层海苔。
4、将鸡蛋打入碗中，山东杂粮煎饼培训，用筷子搅拌均匀，将电饼铛预热，底部刷一层油，加入鸡蛋液，成鸡蛋饼皮后取出，晾凉，将蒸好的里脊肉取出，晾凉后切成条状，摆放到海苔上，将米饭盛出，抖散，晾凉。5、将胡萝卜、火腿肠切成长条，把鸡蛋饼皮卷成长条，把它们摆放到海苔上。6、将寿司帘卷起，压紧，用刀切寿司，蘸上酱油和醋食用。
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