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心厨餐饮培训与您分享肠粉的做法,家庭肠粉简单的做法
肠粉的做法:1、先往碗里倒入米粉,再倒入水搅匀,米粉和水的比例是100:250。2、在锅里倒入油,把切碎的蒜放入锅里炒。3、倒小半碗水到锅里,山东杂粮煎饼,再添加三勺酱油,半勺盐煮成浓稠的酱汁。4、把煮好的酱汁倒在碗里。5、把肉末和胡萝卜末添加半勺料酒、少许盐搅拌均匀腌制几分钟。6、在蒸盘上刷上一层油,放一勺米浆、一勺肉末慢慢摊平。7、用锅把水烧开,把放了米浆的蒸盘放在锅中,蒸上一到两分钟,米浆泡起来就是熟了。8、用夹子把蒸盘取出,把肠粉从蒸盘里刮出,浇上酱汁、放入葱花。
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心厨餐饮培训与您分享小吃文化
牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。河南省汉族传统名点之一,是洛阳地域特色的产品。牡丹饼以豆类粉为主料,和米捣碎,蒸制成糕,再配以---豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等,馅中辅以---泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
相传牡丹饼的发明人为武则天。据《隋唐佳话录》载:有一年花朝节即谷雨牡丹盛开的季节。她率游园赏花,看着争奇斗艳的花儿,-奇想。命令采下大量的各色花朵,回宫按她的设计,山东杂粮煎饼学习,和米捣碎,蒸制成糕,即名“百花糕”,并用这香糯可口的点心作为礼品分别赏赐群臣。故牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。山东杂粮煎饼
牡丹饼又称“---饼”,原因是武则天与唐高宗并称天后、---。宋代词人黄庭坚《渔家傲》有“方猛省,无声三昧---饼”之句,说的就是牡丹饼。唐贞观二十三年649年,武则天被发送长安感业寺削发为尼后,偶以牡丹花瓣为原料制成素饼,一食之,速觉味道非凡,恰高宗相访,武则天以饼传情。不久还宫,立为皇后,高宗称---,她称天后。因此饼出自---,时人称此饼为---饼。
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心厨餐饮培训与您分享小吃文化家常寿司简单做法
家常寿司简单做法:
1、将大米洗干净,加入水,放入高压锅,2、用盐和料酒将里脊肉洗干净,切片,放入高压锅中,将米饭和里脊肉蒸熟,3、将寿司帘清洗干净,晾干,铺上一层海苔。
4、将鸡蛋打入碗中,山东杂粮煎饼培训,用筷子搅拌均匀,将电饼铛预热,底部刷一层油,加入鸡蛋液,成鸡蛋饼皮后取出,晾凉,将蒸好的里脊肉取出,晾凉后切成条状,摆放到海苔上,将米饭盛出,抖散,晾凉。5、将胡萝卜、火腿肠切成长条,把鸡蛋饼皮卷成长条,把它们摆放到海苔上。6、将寿司帘卷起,压紧,用刀切寿司,蘸上酱油和醋食用。
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