冷餐会不一样于传统的中式请客，是讲主题，讲环境，讲空气，讲品质的请客方法，又是既有层次又不失轻松的沟通场所，所以，不一样的冷餐会应有不一样的清楚的主题，不一样的冷餐会要创造或设置于不一样的环境，比如，---的节日请客，有影响的活动请客，近期间将接踵而来的圣诞节，元旦，新年欢庆等等，都有其共同的内在和外延，冷餐会都有不一样的主题，有---在冷餐会的主题和环境上有不一样的表现，既有共性，又有特性。
冷餐buffet，是从欧美传入的一种自助形式的用餐。冷餐会，自助餐外烩，在开业庆典、新品发布、乔迁之喜、或私人结婚典礼、birthday ---等各类---活动的需求而发展起来的。如今的event planner在策划活动时，配置冷餐，已是行规。专做招待活动嘉宾工作的冷餐饮公司，福州自助餐外烩，会在现场搭建出与活动主题相呼应的冷餐台，自助餐外烩配送，再用zhuan业器具盛上错落有致、---的美食，食神级的客人都会眼---亮，立即会---主办方的实力，增升主题好感。
冷餐会中喝酒的礼仪和小知识
1、喝红酒的时候红酒应该倒红酒杯的1/3，白酒则倒1/2，香槟的话就要倒到3/4；
2在倒酒的zui后zui好是能把瓶子晃一下，以免有酒液流出；
3、---的男士都讲究绅士风度，尤其在喝红酒的时候，如果是向女性敬酒，喝女性碰杯的时候，你的目光应该直视女性，因为根据国外的传说，不然的话会7年时运不济啊；
4、如果在冷餐会会上有人向你举杯，自助餐外烩，你可以不饮酒但必须保持微笑并且谦逊有礼就好了；
5、端红酒杯的时候应该端杯挺也就是杯脚，如果端杯身的话你手的温度会影响红酒的口感，端杯挺的好处还有就是可以---地欣赏红酒的色泽同时避免你的指纹印在杯身上 。
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