发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。
---受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
实验室发酵罐
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好氧发酵的缺点设备投资---，福建实验室发酵罐，如果采用浅层发酵法，依靠空气对流来导入空气，则占地面积大，只能辅成5公分左右进行发酵。 技术要求高，一般人无法掌握。 易污染杂菌，成功率不高，常常有氨气产生。 物料损耗大，实验室发酵罐规格，不能起到保存作用，如100斤的物料发酵虽然发酵可提高5%以内的菌体蛋白，但好氧发酵的细胞壁很厚，实验室发酵罐使用，因而很难利用微生物菌体蛋白质，或者说其菌体蛋白---吸收率不高。
生物发酵罐就是为微生物生长、发酵、代谢提供合适的温度、压力、氧气、营养物质等条件的生物反应容器，也叫生物反应器，常见的生物发酵罐有、---酸、酶制剂、---、有机酸、谷氨酸、、黄原胶、糖化酶、柠檬酸等发酵，也有污水处理系统的生物发酵罐，还有啤酒、葡萄酒、醋等的发酵。
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