辽宁微生物限度检查方法-世纪久海检测技术公司

——微生物培养——

指将微生物接种到培养基内，经一定条件使微生物生长繁殖。接种的方法有 6种。涂布法:将纯菌或含菌材料均匀地涂布在固体培养基表面。划线法:用接种环沾取含菌材料，在固体培养基表面划线。倾注法:取少许含菌材料放入无菌培养皿中，然后倾入已融化并已冷却至48℃左右的琼脂灭菌培养基，摇匀后冷却凝固。点植法:用接种针在固体培养基表面接触几点。穿刺法:用接种针沾取的微生物经穿刺而进入半固体深层培养基中。浸洗法:用接种针挑取含菌材料，空气微生物限度检查方法，在液体培养基中洗下。培养方法则根据微生物对氧的要求情况分为需氧和厌氧两种。需氧培养是指必须在有氧环境中进行培养，-时用振荡或通气搅拌达到充分供氧;厌氧培养是培养过程一直保持在少氧或无氧的环境中。厌氧的方法可用物理、化学、生物等办法使培养容器内的氧气部分或全部消除。通常用抽真空方法，有时将两种方法结合使用，使厌氧培养更为理想。接种、培养是食品微生物应用、研究过程中基本和的方法。

——{微生物检测}常规鉴定技术二——

(二)生理生化试验

微生物生化反应：指用化学反应来测定微生物的代谢产物，生化反应常用来鉴别一些在形态和其它方面不易区别的微生物。因此微生物生化反应是微生物分类鉴定中的重要依据之一。

微生物检验中常用的生化反应有：

1、糖酵解试验

不同微生物分解利用糖类的能力有很大差异，或能利用或不能利用，能利用者，或产气或不产气。可用指示剂及发酵管检验。

2、淀粉水解试验

某些-可以产生分解淀粉的酶，把淀粉水解为麦芽糖或-。淀粉水解后，遇碘不再变蓝色。

3、v-p试验

某些-在-蛋白胨水培养基中能分解-产生-，-缩合，脱羧成-，后者在强碱环境下，被空气中氧氧化为二-，二-与蛋白胨中的胍基生成红色化合物，称v－p(+)反应。