食品检测：保水剂在肉制品中的应用
水分保持剂是指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，---食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，---药检测成分，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。
1.调整肉的ph值，使之高于肉蛋白的等电点(ph5.5)，从而使肉的保水性能提高，---肉的鲜嫩度;
2. 增加离子强度，有利于肌原纤维蛋白溶出，---药检测价格，同协同与肌浆蛋白形成一种网状的结构，使水---在网状结构;
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丹参酮检测标准
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丹参酮是从中药丹参中提取的具有---作用的脂溶性菲醌化合物，从中分得丹参酮i、丹参酮ⅱa、丹参酮ⅱb、隐丹参酮、异隐丹参酮等10余个丹参酮单体，其中隐丹参酮、二氢丹参酮ⅱ，---丹参酮、丹参酸---、丹参酮ⅱb 5个单体具有作用。
丹参酮检测流程
1、寄样(或取样)
2、根据实验复杂程度进行报价。
3、双方确定，签订保密协议，开始实验
4、完成实验
5、邮寄检测报告，提供后期服务。
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