从视觉和口感上比较。白啤和黄啤均为淡黄色，白啤因还有蛋白成分稍有浑浊，口感微酸。黄啤清澈透亮，口感微苦。黑啤并不是黑色而是深褐色，精酿白啤生产厂家，口感醇厚并有一股焦香味。白啤酒使用小麦麦芽酿制的啤酒颜色一般偏低，有时外观呈混浊。白呻喝起来比较爽口，口感也更柔和一些，趋于平淡。白啤酒一般都是生啤酒，因此酵母的乳酸较多，---提高了白啤酒的营养价值。

生产浅色啤酒水的总硬度以8°以下为宜，---不超过12°，暂时硬度以2°～5°为好。有机物的---消耗量应为0～3mg／l，超过10mg／l为---污染水。精酿白啤

总溶解盐类中含盐过高的水，使啤酒口味苦涩粗糙。麦汁水中的含铁越少越好，因为铁盐的存在会氧化麦汁中的单宁，增加麦汁色度，使啤酒带有铁腥味并易发生混浊。精酿白啤

微量锰盐有利于酵母生长，过量则使啤酒缺乏光泽，口味粗糙。硅酸盐以sio3计，精酿白啤，如超过50mg／l则麦汁不清，发酵时形成胶团，影响发酵和啤酒过滤；引起啤酒胶体混浊；使啤酒口味粗糙。精酿白啤

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