炸油条常见的问题解析：五丰油条膨松剂用量:面粉用量的1.5-2%；油条面团需要发多长时间；常温夏天2-6小时，冬天6-10小时。夏天建议冷藏；油条面团如何判断是否醒发好:面团软硬度适中，五丰油条膨松剂，表面布满均匀的气泡。面团的醒发时间与加水量和醒发温度有关。
油条炸不大，像一条棍子:1面团没发好 2、面太软，五丰油条膨松剂报价，两个剂子易黏连 3、两剂子之间划的水过多。
如何让油条酥脆：添加面粉用量3%-5%的食用油和半个鸡蛋/斤面
炸好的油条很快变软:由于油温过高，炸时间短的原因。建议降低油温，延长油炸时间。
炸好的油条很快变硬:可能是面团没发好，不够膨松，建议延长发面时间；面粉筋度太高，建议降低面粉筋度。
炸好的油条放过夜变硬:面制品室温下放置时间长都会变干变硬。建议不要放置过夜。
什么是无铝油条膨松剂？
五丰油条膨松剂技术发明采用碳---钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生---的发酵、膨松、品质改良，---和面制成面团备用。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂，五丰油条膨松剂批发，以面粉为主要原料，经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。
制作油条的常见问题：和面方式和传统和面方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样活制的面团炸制的油条组织好，五丰油条膨松剂的用途，呈蝴蝶形状。如果和面量---大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团再采用揣面叠面法。
油条起发不大可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条粉；2、无铝油条膨松剂添加量太小；3、无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发；4．面团醒发时间不---；5.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；6.油炸温度太低。
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