商用燃气灶是指公共厨房里用于进行加热、烹饪中餐的燃气灶具，随着经济的发展商用燃气灶的使用量也在增加，商用燃气灶的使用给人们的生活带来了很多方便节省了很多时间，但是给大家带来方便的同时燃气灶在使用的过程中也存在着很多安全---，不仅威胁到人身健康还给公共财产安全造成了不小的影响。什么是节能炉具？节能型炉具，顾名思义，就是有节能效果的炉具。节能炉炉具分为小型家用炉炉具和大型商用炉炉具。---是商用型，燃料使用多，热效率低，节能空间大。通常商用煎炸炉的节能方法有：炉头节能、炉膛节能、气密燃烧节能。---“跨界”、“混搭”、“互联网思维”，随着时代的进步与发展，我们炉具人也要“跳出炉具看炉具”，炉具已不仅仅是人们的生活需要的物品，更与人们的生活、室内外空气、---污染物排放、---等有直接关系。随着时代的发展，农户家庭越来越需要清洁炉具，近些年来，节能炉具市场的发展，一是靠的补贴，---、采购;二是靠市场化运作。
新型节能炉具一键点火后无需预热。这种新型无酒精燃料是一种燃料，主要由植物和石化产品制成。闪点60以上，不是-，不能明火直接点燃。它是一种清洁和可再生的燃料，无害。不会挥发，不会点燃明火，也不会因泄漏造成中和火的危险，它是一种新型的无酒精燃料，主要用于替代液化气。与液化气燃料相比，它更耐燃，消耗更少，阜阳灶具，热值更高，烹饪速度更快。燃气灶产品按照使用燃气种类的不同也分为以下类：
(1) 台式燃气灶，台式燃气灶又分为单眼和双眼两种。
(2) 嵌入式燃气灶，嵌入式燃气灶是将橱柜台面做成凹字形，正好可嵌入煤气灶，这样灶面和橱柜台面在同一平面。
(3) 下进风型嵌入式燃气灶，这种燃气灶增大了热负荷和燃烧器，油烟灶具，但要求橱柜开孔来补充燃料所需要的二次燃烧的空气，同时利于泄露燃气的排出。
(4) 上进风型嵌入式燃气灶，这种燃气灶改进了下风型灶具的缺点，将炉头抬---过台面，可以让空气从炉头与承液盘的缝隙进入，但仍然没能解决黄焰和浓度偏高的问题。
(5) 后进风嵌入式燃气灶，这种灶具一般在面板的低温区安装一个进风口，用来解决黄焰问题和降低浓度。什么是节能炉具？节能型炉具，顾名思义，就是有节能效果的炉具。节能炉炉具分为小型家用炉炉具和大型商用炉炉具。---是商用型，燃料使用多，热效率低，灶具生产厂家，节能空间大。通常商用煎炸炉的节能方法有：炉头节能、炉膛节能、气密燃烧节能。
商用燃气灶使用注意事项：
一，燃气灶使用操作人员在操作前必须熟悉掌握燃气流程、设施、报修及安全常识，掌握燃气灶具开关、控制操作等内容。
二，燃气灶在点火操作过程中，如果使用自动点火灶具，必须确认火点着后再离开，以免跑气。
三，燃气灶点火成功后应观察燃烧状况，如出现黄焰、离焰、跳火及冒黑烟等情况，请及时调节火焰和风门大小使火苗稳定，燃烧火焰呈蓝色锥体。
四，燃气灶在点火正常使用时，人不要远离，以免沸汤溢出扑灭或被风灭火焰，造成燃气泄漏。
五，燃气灶要定期清理灶具上的火孔，以免发生堵塞。商用燃气灶具点火时，应开启门窗，保持通风，人不离火，且严禁火焰空烧。目前用的比较多的是燃气或者液气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，双头单尾小炒灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，---，节省成本，将是未来的发展趋势。节能灶，同一时间同一环境，对比传统灶具，相对节能的灶具，根据用途又分为家用节能灶和商用节能灶。根据燃料分又可分为燃煤节能灶、燃气节能灶、燃油节能灶、柴火节能灶、大功率电磁节能灶。根据感应方式又可分为红外感应式节能灶、光电感应式节能灶、压感式节能灶。按节能原理分类：红外节能灶、物理节能灶。
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