中央厨房和酒店、餐厅、餐厅设计考虑因素不尽相同，学校食堂厨房怎么设计改造比较好，功能要求不相同。设计中央厨房时，---的计划和设计如何？让我们互相认识。
在设计中央厨房时，---应首先考虑顾客的需要，包括厨房类型(盒饭、毛菜)、送餐类型(全热链、全冷链还是冷热链混合)和食物产量(几万份)。在确定客户需求后，结合现场实际情况，严格按照fda的规划和设计要求，必须考虑中央厨房功能布局和设备布局。
在规划和设计时，---将遵循中央厨房的设计原则，以现有的-标准为基础，如管理制度、中央------标准等。
1、除布局要满足生产需要外，还要---注意中央厨房在风淋前消毒衣物的设计，每个车间应配备足够的消毒设施；
2、---车间畅通，学校食堂厨房公司比较---，预留相应的缓冲区。
3、同时，要注意避免进货和出货过程的交叉流动，学校食堂厨房设计报价是多少，设---产过程要顺利，不能过关。清洁区域(成品/半成品的加工间，包装间，成品/半成品贮存间)和污染区域(库房、粗加工、初加工、清洗的地方)不在，茂名学校食堂厨房，它们之间设有缓冲通道(如缓冲间、传递窗等措施)。(传输窗口等)，工作区的通道应该是内部通道，避免设置外部通道。
4、要建立五个口岸：食品原料和辅料入口、成品出口、人员出口、垃圾出口、回收站。
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大型中央厨房规划不同于一般酒店厨房，规划规范和规范不同，功用不同。怎么规划大型中央厨房，可认为餐饮企业供给---、方便、的服务。接下来，广州天圣厨房设计告诉您怎么处理大型中央厨房规划规划。
1、大型中央厨房每个区域都进行严厉的温度分区规划，由于每种资料对温度的控制不同，因此需要对蔬菜产品进行区分。
2、严厉区分洁净区和污染区是处理食物安全的基本问题。
3、加工车间洁净度---体系的树立：树立入货区、质料库房、加工区、制品包装区、制品仓储区和交货区，严厉区分开来。
1、符合产品加工工艺要求，使物流、气流、废料物流顺畅。
2、人员进入车间，严厉要求进行更衣、风淋、洗手、消毒，不得直接进入车间;
3、操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区域和污染区域之间的人员线路交叉。
4、避免污染物和非污染物的移动线交叉;
5。避免生的和熟的产品交叉切开。
6、添加清洁区的气压，避免污染区的空气回流至清洁区;
8、严厉按工艺合理挑选加工设备、物流设备和制冷设备
大型中央厨房规划应考虑到食物生产过程的合理性，严厉遵循节能准则，并考虑到规划中的长时间规划和逐步实施。只有这样，规划才干更智能、更地满意餐饮业的需求。
以上是关于中央厨房规划应该做的，希望能协助你。广州天圣厨房设计欢迎咨询。
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