四轮餐馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干1酵母按说明书,揉透。 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水加菜就不加水搅拌拌匀,反复多次,搅拌时1好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。 3、用发好的面,将肉馅包进去,大小随意,按扁厚薄适中。 4、平底锅放油,点火,将做好的馅饼防入,加冷水,平馅饼的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,再翻面,也煎成金黄色,即可。 注:馅里加蔬菜的做法: 我一般用青菜小白菜,大白菜、芹菜也可以,烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,否则,青菜会黄,然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油。 和肉馅混合,拌匀!及时用
四轮餐车
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提起饮食文化,人们往往就想到“吃”。---,饮食文化中包含着“吃”,可“吃”并不能代表饮食文化,电动餐车多长时间做完,并不能概括饮食文化的整体。饮食文化是人类在饮食方面的创造行为及其成果,凡涉及人类饮食方面的思想、意识、观念、哲学、、艺术等等都在饮食文化的范围之内。因此,一个小小的“吃”字,决包含不了上述博大精深的内容。我在这里概括地谈了下特色小吃的历史和饮食文化的定义,是不是离题太远了,谈特色小吃怎么扯到历史和文化上去了?其实不然,因为光谈物化的小吃而抛开文化的创造,就只能是时下经常重复的那一套“广告词儿”。
特色小吃原本是深蕴于这样一种历史文化背景下的一项重要的文化成果。它的每一个品种的制作方式和食用方式等等,都蕴含着深刻的哲理和中国各地人特有的审美意趣。它既是物化的中国史的一块“活化石”,又是文化的---美学意识的象征。而集中国各地各种小吃之大成的小吃谱或小吃书,实际上就是一部小吃的文化与文化的小吃的画卷。
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