泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的名优绿茶，江苏绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。将绿茶存放在冷藏室内的气密不透明容器中-饮用。如果您打算将茶叶存放更长时间，那么好将其储存在冰箱中。信阳毛尖：品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，绿茶碧螺春，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”-。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，绿茶龙井，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，明前绿茶价格，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气-，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生-体难以吸收的物质。当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。
平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。荼叶一旦历经发醇即变成“绿茶”。其成分与绿茶叶有非常大不一样。据荼叶科学研究工作人员报导，绿茶叶中的关键物质“茶氨酸”经高溫发醇后会转化成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力物质。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、、-酸、-等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。
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