牛轧糖熬糖锅高粘度炒锅-河北熬糖锅-隆泽机械工厂

炒糖色的方法

用水喝有混合炒法

糖、油、水的比例为5:1:4

净锅置中火上，先放油烧热，下入白糖，再按照比例放入清水，然后用手勺---地翻炒。锅中的白糖化开后先稀后稠，当糖溶化后转小火继续熬制，先起大泡后起小泡，颜色则由白变黄，手感由重变轻，由稠突然变稀。当锅中白糖成浆状且色呈金黄，中间泛起许多小鱼眼泡时，离火出锅即可。炒好的嫩汁、糖色如果用不完，放凉之后则---凝固，仍然呈汁状，可当酱油使用。

隆泽炒糖色炒锅优势：

1、更节能热达93.8%，比传统炉灶至少节能50%

2、更安全无明火烹调，火灾、等安全---

3、更产生废气油烟少，环境舒适更健康

4、更温度、时间、火力控制准确

5、更多能煎、炒、炸、煮、炖

6、更方便操作简单，安装容易

燃气熬糖锅让私厨工业化，只差一台炒锅。隆泽炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生---之小涡流，使锅体本身自行高速---，然后再加热于锅内食物。它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过不锈钢锅底部时，即会产生---之小涡流，使锅体本身自行高速---，然后再加热于锅内食物。搅拌式真空熬糖锅

搅拌熬糖机工作原理，行星搅拌夹层锅从类型---为手动与全自动。我们的业务员和---会耐心听完你的要求及想要达到的效果，为您物料量身定做；炒糖色的主要用料是什么糖色的主要用料是冰糖，当然白糖也可以，但没有冰糖好，大概是因为冰糖黏性或胶性较强的缘故。隆泽牌行星搅拌锅可用于莲蓉、豆沙、果酱、玫瑰泥、枣泥以及各种粉料、酱料、颗粒料、短条状料、小块状料等一切需要加热混合翻炒的物料。

糖葫芦熬糖锅设备易于操作，工作，耗能低，使用---，结构紧凑，花生酥熬糖锅翻炒锅，维修方便等特点，是---良的搅拌炒锅。一年包修+终生维护+依客户需求定制+长期---服务，公司拥有的安装调试---，为客户解决技术难题。大型自动炒锅的温度由温控器自动控制，温度可以任意调节，可以---适应各种炒货的温度。在炼糖色时，可用油，亦可用水，由于油传热快，且有“炸”的作用，所以用油较优，虽然是用油，但亦无须---糖色会油腻，因为在炼制的过程中，糖与油已经发生了中和反应了。