中评社北京3月7日电／据美国《星岛-》-，旧金山寸土尺金，店租屋租急升，连屹立旧金山逾半世纪的签语饼老字1号亦难抵加租潮，加上人工成本上涨，使该店未来蒙上阴影。
旧金山华埠金门饼食公司简称金门开业57年，在1962年由负责人陈展明的母亲和叔叔创立，是华埠老字1号。面对着如火箭般的店租升幅，陈展明表示，目前店租每月接近6000美元，三年前仅1400美元。
陈展明称，金门目前还可生存，是因为他可承受现在的租金，但租约在两三年内将满，幸运饼机厂家，不知到时能否捱过去。金门一星期开足七日，每日可生产15，000个签语饼，全赖两至三名-员工徒手制造，有时陈展明偕妻做签语到凌晨2点把订单做完。
对陈展明来说，机器制作的签语饼就是味道不一样，“它们影响签语饼的质素”。金门签语饼有独门，然后由机器折起和焙烘。
陈展明视金门是生意和博物馆，宿迁幸运饼机，让游客来到了解华埠的文化与历史。金门三年前获列为“商业传奇”，能得到补助但帮助不大，每名全职员工一年补贴500美元。店内有三部机器，搬店-无可能，陈展明认为，即使要搬也不知道搬去哪，其他地方一样租金很贵。他承诺金门短期内不会搬店。陈展明说，签语饼应使大家开心，“只要我可以，幸运饼机报价，店还是会开，我不想令人-。”
在美国数年，令笔者为感慨的是，任何主题的谈话都很难不扯到中国。朋友聚会，一定会有人自我介绍说他正在学中文，因为这块市场很大；到美国国会之后，参加了十几个听证会，并不都是关于中国，可人们都会提到中国。但是，他们“扯”出来的中国，距离真实的中国还有多远呢？
笔者并不知道幸运饼是怎么来的，但它的确并不-成为中国符号。正如成衣流水线是中国的产业，高新科技园也是中国的产业——呈现一个真实的中国，讲一个完整的中国故事，我们需要做的事情太多了。
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幸运饼fortune cookie的那些事儿
e时代，当我们张开怀抱迎接一浪又一浪的-、无人驾驶汽车、大数据等一系列新技术的同时，我们身边一些熟悉的惯常，正润物无声的悄然改变，幸运饼机，从封存的一封家书，到人与人交流方式乃至语言的转换，偶然回过头来，才发现过去那些琐碎的生活元素，已不复存在。
而美国中餐馆的幸运饼fortune cookie，正是这个时代大退潮中的一例。
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