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水果和蔬菜收获后，好在原料产地及时冷却，将果蔬内部的热量散失。将冷冻好的水果和蔬菜通过冷藏车送到冷藏库直接冷藏。对原产地未冷却的果蔬，水果保鲜蔬菜冷库造价，如进入冷库后，应采取逐步降温的方法，防止某些生理病害的发生。

如红玉苹果首先在2.2℃贮藏，然后在0℃下贮藏，可减少红玉斑和虎皮斑。而在运输过程中温度较高的鸭梨，直接进入0℃库房储存，极易发生黑心病。若能采用逐步冷却的方法，可大-低黑心病的发生率，延长鸭梨贮藏期。

水果蔬菜冷藏成本，建一个水果蔬菜冷库要多少钱？10吨蔬菜冷库多少钱？冷藏库的温度是什么分类？随着冷链物流的国际化发展，大型保鲜蔬菜冷库造价，冷冻冷藏市场的增长速度越来越快，越来越多的人开始投资冷库行业，作为出资金投入的一部分，冷库建设报价被大家所关注。

到底需要多少钱才能建立储藏蔬菜的冷库？存放蔬菜的冷库要分门别类，比一般冷库要多，如果是怕揉捏的话还要摆在货架上，这样的话冷库的利用率就会降低，一般利用率达到60%-70%就比较好了。假设一个能储存1000吨的蔬菜冷库，悉数工程下来，估计报价大概在150-250万元。

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近几年安装气调保鲜冷库用于储藏油桃，冷藏保鲜蔬菜冷库造价，产销均产生了-的经济效益。在油桃贮藏保鲜冷库中，还应根据油桃的贮藏特性，确定保鲜冷库的安装设计。由于油桃属核果类水果，又处于高温成熟期，因此其贮藏性不如其他水果，如苹果、葡萄、梨等，贮藏较好，因此油桃的贮藏保鲜也是果农十分重视的。

气调

气调保鲜冷库中的油桃相对湿度为90%~95%，由于油桃表皮较薄，果皮很难锁住，而且果皮中的绒毛大部分与皮孔相通，形成油桃面积增大，因此，果皮中的绒毛较多，使果皮变薄，使果皮无法锁住水分。

气调保鲜冷库中油桃的气体组分比例：o2为8%-10%，co2不超过1%。油桃树对co2非常敏感，贮藏环境必须避免co2的积聚，油桃在所储藏气调保鲜冷库中好不要有乙烯存在。超过1%的co2环境会引起co2损害、果肉变色、异味等。储藏在0℃，储存8%-10%，-3%-5%的保鲜冷库，可以储存60-80天。

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