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葡萄酒与美食有哪些---搭配
首先匹配的：干型桃红葡萄酒搭配饭前甜点桃红葡萄酒搭配奶酪
第二种匹配的：未经橡木桶陈酿的白葡萄酒搭配柠檬果汁
第三种匹配的：低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物
第四种匹配的：含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉
第五种匹配的：含果酱的葡萄酒搭配白肉
第六种匹配的：地道的葡萄酒搭配地道的食物
第七种匹配的：清淡的葡萄酒搭配甜点
我们在享受美食的时候，鸡肉或者猪肉中的蛋白质并不是重点，重要的是我们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒搭配一起食用时的口感。你肯定会毫不犹豫地表示，富含果酱的葡萄酒和白肉是搭配。
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白葡萄品种
葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现，但大致的风味与架构是相同的。
1．雷司令riesling雷司令也称薏丝琳，原产德国，1892年从欧洲引入我国，山东烟台和胶东地区栽培较多。该品种适应性强，黑皮诺葡萄酒哪个好，较易栽培，但抗病性较差。酿制酒为浅禾黄色，香气浓郁，酒质纯净。主要用于酿造干白、甜白葡萄酒及香槟酒。
2．白羽rkatsiteli白羽又名尔卡齐杰里、白翼、苏58号。欧亚种。原产格鲁吉亚，是当地古老的品种之一。1956年引入中国。在河北、山东、陕西、北京及黄河故道地区有大面积栽培。
3．贵人香italian riesling贵人香别名意斯林、意大利里斯林，欧亚种。原产意大利。1982年引入中国。在山东、河北、陕西及天津、北京和黄河故道地区有较多栽培。贵人香嫩梢底色绿，有暗紫红附加色，绒毛中等。叶片较小，---形，平展，浅五裂，叶面光滑，叶背有中等黄白色绒毛，叶缘锯齿锐，双侧直，黑皮诺葡萄酒，叶柄洼闭合，具椭圆形空隙，或开张，呈底部尖的竖琴形。花。贵人香是酿制白葡萄酒的良种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。
4．李将军pinot blanc李将军别名白比诺，属欧亚种，原产法国。酿制酒为浅黄色，清香爽口，黑皮诺葡萄酒招商，回味绵延，具典型性。该品种为黑品乐的变种，适宜酿造干白葡萄酒与香槟酒。适宜酿制白葡萄酒的品种还有：季米亚特、米勒、巴娜蒂、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、霞多丽、白福儿等。
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我们是否可以通过颜色来判断葡萄酒的品种？
有时候我们可以通过葡萄酒的酒色初步判断葡萄品种，但是于单一品种酿造的葡萄酒。比如皮厚的马尔贝克葡萄酿造的葡萄酒通常呈深紫色或紫红色，而皮较薄的黑皮诺酿造的葡萄酒通常颜色较浅，呈浅宝石色。而有时候为了增添葡萄酒的酒色，酿酒师们通常会采用混酿的方式酿造葡萄酒，那么从外观上我们难以判断这款酒采用了什么葡萄品种来酿造。
我们是否可以通过颜色来判断葡萄酒的年龄？
前面提到过葡萄酒的酒色是一个有用的提示，它可以让您了解葡萄酒的发展阶段。但是，氧化的程度和速度并不是均匀发展的，它会受到葡萄酒的酿造方式、成熟度和储存方式的影响。
我们是否可以通过颜色来猜测葡萄酒的风味？
仅仅通过颜色来推断葡萄酒的风味是一个挑战，我们倾向于将红葡萄酒中更深的颜色与更浓郁的味道、更高的单宁和酒精度联系起来。然而，许多红葡萄酒可以这种假设。例如，皮埃蒙特的巴贝拉 (barbera) 虽然是深红宝石色，但是酸度高，单宁低。一些年轻的博若莱葡萄酒虽然酒体相对较轻，单宁含量较低，但酒色却呈现深紫色。
所以说颜色也可能给我们关于葡萄酒甜度的错误信号！
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