卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。
乌鸡炖甲鱼
材料：
甲鱼 500克、乌骨鸡 1000克、盐 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大葱 25克。
做法：
1将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。
2再放在90℃的水中烫一下捞起。
3刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，麻辣甲鱼，除去内脏漂洗干净。
4用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽。
5锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6拣去姜、葱，调好味即可。
预防措施主要有以下5项：
一、在放养前，每亩水面用75公斤生石灰清塘消毒。
二、池水常用1ppm的漂溶液或0.5ppm的溶液消毒。
三、放养前必须对甲鱼苗进行药浴处理。药浴可用100～200ppm的-b12或-c溶液，浸浴30分钟，然后将甲鱼放入每公斤含10万～15万国际单位青的药液中浸浴2～7小时。对在捕捞或运输中受轻微伤的甲鱼，放养前可用3ppm的亚蓝溶液浸浴20～30分钟。
四、饵料要新鲜。夏季喂给高蛋白低脂肪的饵料，以提高甲鱼的成活率。
五、池水不好时需及时换水。
以上就是甲鱼生病预防的全部内容，我们在进行甲鱼养殖时，一定要-干净的水质与健康的饮食，这样才能降低甲鱼生病的几率。
卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。
甲鱼的营养成分：
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、-d等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，-a13-20国际单位，-b10.02毫克，-b20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
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