超声波向某一方向发射超声波，在发射时刻的同时开始计时，超声波在空气中传播，途中碰到障碍物就立即返回来，超声波收到反射波就立即停止计时。超声波在空气中的传播速度为340m/s，根据计时器记录的时间t，火锅店洗碗机批发，就可以计算出发射点距障碍物的距离(s)，即：s=340t/2 。这就是所谓的时间差测距法。超声波测距的原理是利用超声波在空气中的传播速度为已知，测量声波在发射后遇到障碍物反射回来的时间，根据接收的时间差计算出发射点到障碍物的实际距离。由此可见，超声波测距原理与雷达原理是一样的。
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超声波洗净作用，是以超---类听觉声频以上的波动在液体中传导.当音波在洗净剂中传播时，由于音波是一种纵波，纵推动介质的作用会使液体中压力变化而产生---微小真空泡，称之为“空穴效应”。当汽泡受压时，会产生---的冲击能，可将固着在物件死角内的污垢打散，并增强洗净的洗净效果，由于超声波频率高波长短，穿透力强，因此对有隐蔽细缝或复杂结构的清洗物，可以达到---的洗净效果
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