1.面粉倒入盆中,酵母用温水化开,搅匀后倒在面粉上,再倒入适量温水,揉成光滑的面团,加盖或保鲜膜,在温暖高温处饧发。
2.花椒用温水浸泡10分钟,沥去花椒粒,留花椒水。
3.将猪肉剁馅,分几次放入花椒水,向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油,向一个方向搅拌均匀。
4.芸豆洗净切粒,放入开水中,放入碱面、盐少许、滴入两滴油,煮熟后捞出立即用凉水冲凉,放纱布中用双手挤压去多余水份。
5.将芸豆放到肉馅上,再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油,包子店代理多少钱,拌匀成馅。
6.面团饧发至原来的两倍大,用手指戳下去不回弹即可,包子店代理,将面团放至面案上,揉成表面光滑的面团,将面团在中间掏开,形成圆环状,再切分成单个重约30克的剂子。
7.将剂子搓圆,摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片,放入适量馅料,包成包子。饧30分钟。
8.蒸锅中放入适量水,水开后放入盖帘,刷油或放入湿屉布,摆入包子,每个之间留出一指宽的缝隙。加盖,大火蒸10分钟,再关火后静置5分钟,打开锅盖即可。
面食是指主要以面粉制成的食物,各地均有不同种类的面食,中餐主要有:面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等,西餐有面包、各种烤饼等,种类繁多。
1、胡萝卜、香菇洗净分别切细,生姜,包子店代理,大葱切成末;
2、肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起,再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好,胡萝卜、香菇碎,倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅;
3、酵母用温水化开,加入面粉和成光滑的面团静置发酵,直到发酵成两倍大;
4、排气揉长,揪成大小差不多的剂子,擀上皮包上馅,包成包子;
5、全部和好之后,锅放油,放入小包子,静置十分钟;
6、开火煎得底部有些焦脆了,喷入小半碗清水,盖上盖煎至水干;
7、水干后洒上芝麻和葱花,再在锅边淋上少许油,晃匀,略煎半分钟即可出锅了。
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