在商场超市中冷柜是必须的制冷电器设备，会给商场超市带来---的客流，开始在长期使用后，冷柜会产生一些异味，那么去除冷柜中的异味，需要注意些什么呢?接下来就让小编来给您介绍几种技巧。
一、定期清洁冷藏室;
大家要知道我们平常用的冷柜，江西冷库，冷藏室是主要的异味来源地。加之人们不合理的利用冷藏室，更是导致异味除了又来，挥之不尽。
这里要讲到的关键的一点就是我们在对它时行异味处理时，首先要让整个冷柜关机停止工作，一个小时后再对冷藏室进行一个大清洁。
再可以用一些清新的用剂，冷冻库，比如说柠檬、食用醋对冷藏室时行喷洒擦洗，24小时过后再一次清洗再用干毛巾对冷藏室抹干。
这里要提醒大家的是，一定要用干毛巾，因为如果用湿毛巾的话，会进一步加重冷藏室的异味而导致前功尽弃。
二、定期除霜;
冷柜里的霜经常会是大家忽视的一个重要环节。因为霜它覆盖在蒸发器的表层，长时间的如果对霜不进行处理，会让冷柜的制冷效果下降，从而对压缩机也会造成隐性的危害。除此之外，冷柜里的霜也是异味储藏的另外一个秘密基地，不常被大家察觉。
冷柜在工作一段时间以后，出现压缩机虽在工作，冷库厂家，冷凝器不热、听不到制冷剂的流动声、蒸发器上的霜开始融化，低压-0.05以下;停机待冷柜内部温度上升再插电又可以制冷，一会又出现上述现象，就可以判定是：冰堵。
冰堵的出现没有规律，和管路里的水分多少有关，有的是开机就堵，也有的工作一段时间以后才堵。
防患于未来，做好以下几点
1、制冷系统不要长期打开不修，尤其在潮湿的环境中更应注意，应在具备条件时，才打开制冷系统，并---修复。
2、装入制冷系统的零部件一定要干燥。
3、压力检漏时不得使用压缩空气，而要用干燥的氮气。
4、尽量使用真空泵抽真空。在真空条件下水的沸点降低，有利于排出。
5、注意操作手法，以不漏入空气为准。
6、要经过干燥过滤器充注制冷剂。
7、禁止采用充注甲chun等来---冰堵。
冷冻冷藏常用的制冷术语
1、预冷：在下一道工序之前的冷却，或在运输前及入库前，对产品进行的快速冷却。
2、冷却：将产品冷却到高于其---点某一温度的过程。
3、---：将物品温度降低到---点以下的过程。
4、---能力：在规定的初始温度和结果温度的条件下，---装置在单位时间内所能---的货物量。
5、冷冻干燥：将含水物质，先---成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物品的方法。
6、干耗：食品在冷却、---、冷藏工程中，因食品中的水分蒸发或冰晶升华，造成食品的重量减少，俗称“干耗”。
7、解冻：是---产品中的冰体融化的过程。
8、再冻复冻：经过一次---后，对全部或部分以融化产品所进行的第二次---。
9、冷却设备负荷：为维持室内某一温度，后补式冷库，须从室内带走的热流量，据此来选择冷间内蒸发器的蒸发表面积。
10、机械负荷：为维持制冷系统正常运转，压缩机必须带走的热流量。
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