人工把待加工的鱼先去掉鱼头和取出鱼肚中的内脏;对大鱼，鱼排精滤去刺机参数，则需将鱼剖分成两半，并漂洗干净.随后将待采取的两片鱼片投入到料斗内(鱼的剖分面朝向采取筒，背部贴近尼龙带)，鱼在尼龙带的带动下进入采取筒与尼龙带的挤压区。
用鱼肉采肉机加工肉馅，一定要先将鱼头、内脏去掉，并用水将鱼体洗净。
该机主要用于鱼肉的采集、提取。
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