不同的魔芋机械所制造的产品也有所不同,成型的牢固以及产品的口感都会有所差异。魔芋机械制造的魔芋食品成型 不稳定,武汉魔芋机械,在烹饪是会出现散架,粘锅等情况的出现,影响了产品的食用价值。而---的魔芋机械所制造的产品成型稳定,烹饪方便,口感---。买魔芋机械就到襄阳天然星,魔芋机械,有所---,有需求的朋友可以联系我们
魔芋粉的豆腐出产率为45—55公斤,须配水48—58以1公斤,食用纯碱192—232克。水和碱的配比根据魔芋粉的豆腐出品率灵活掌握,魔芋加工机械,出品率高的魔芋粉配水、碱量相应提高,反之则降低。纯碱的配比也可以根据配水量配给,即一公斤水配碱4克,此配比法适应任何出品率的魔芋粉。
下面以1公斤魔芋粉出魔芋豆腐48公斤为例说明:魔芋粉、水、碱的配比为1:52:0.2单位:公斤 。
实习时魔芋粉的用量少,用水量也少,加工过程中耗水量相对较大,应适当加大水的配比,以加50克魔芋粉为例,配比为1:52:0.2,素食魔芋机械,即魔芋粉50克,水2.6公斤,碱10克。
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