果蔬冷藏需注意的几个问题水果贮藏保鲜是一门综合性的技术，涉及采收、贮藏保鲜、管理、运输等多个技术环节。任何---技术，都应正确地掌握使用，才能充分发挥其---性，获得z高的经济效益。现将水果贮藏保鲜的注意事项简述如下： 一、把好采果关 1、选择耐贮的水果品种，以提高贮藏。不同水果的成熟期也不相同，耐贮性也不同，一般来讲，晚熟品种z耐贮藏，中熟品种次之，早熟品种不耐贮藏。中等大小的果实耐藏，大果和小果次之。一般盛果期的壮树所结的果实以及气温或海拔高的地方所产的果实耐贮藏。 2、注意掌握好成熟期，冷库建设，适时采收，过早采收虽耐贮藏，但产量、风味和品质都较差；过晚采收，用于贮藏的水果，一般要比鲜食果和加工果采收早一些。 3、注意避免机械损伤。水果在采、运、贮等环节中，遭到任何损伤，都会增加腐烂率，减少经济收入采收直接关系到贮藏效果，
冷库储藏温度和冷库库房利用率 不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。 节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3，当然也不能太高，否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是---的。 和顺制冷作为冷库行业的，一直---于制冷领域。凭借在制冷领域的水平和成熟技术，在行业迅速---。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。
冷库建造的四种方法比较
一、海容空腔模块+钢筋混凝土
海容建筑节能模块建筑冷藏、建设成 本节省 30%，北京冷库，后期运营成 本节省 40%-50%
外墙保温了国际先例。传统的冷冻库都是内部保温，再外部保温的话，成本会大幅增加。
内墙保温代替部分喷雾。海容建筑节能模块内外双重保温，冷库维修，建筑节能一体化，在施工过程中充当模板，同时考虑到内外墙的保温，保温性能有了很大提高。
二、土建结构，主流建设类型、技术与时俱进
土建冷冻库有单层和多层区分，单层冷冻库多采用梁板结构，多层冷冻库采用无梁底结构。冷冻库的墙壁、柱子、地板等主体应采用砌块、钢筋混凝土结构，在冷冻库墙壁内部粘贴保温层，保温层两侧用防潮隔板，内部建造土建保护层。土建冷藏库的优点是节能、坚固、承重、防火、耐久性好。缺点是施工时间长，冷库工程，自重，地质条件高，冷冻库里柱子多，影响货栈，降低冷冻库的有效容积。冷库建造技术的进步使土建冷库也有了更多的竞争优势。
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